Mestizaje 2008

Aprovecho que estoy algo acatarrado y que este sábado no saldré, para retomar el blog. Tengo algún tema pendiente de comentar y uno de ellos es este Mestizaje del año 2008.

Está dentro de esa categoría de vinos que son muy apetecibles por su buena relación calidad precio. Se trata de un vino elegante y agradable, pero no exento de carácter. A medida que se abre se va haciendo más complejo y con el paso de los días evoluciona muy bien, esto último, es siempre importante para los que como yo, no comen todos los días en casa y una botella, a veces dura más de la cuenta.

El vino ya esta claramente para disfrutar de él, pero en mi opinión es un vino con potencial para mejorar en los próximos meses. Así pues, aconsejo beber uno ahora y guardar alguna botella para consumir con posterioridad y saborear su evolución. Su precio 10,95 en Mes que Vins tienda situada en Moncada y que descubrí por casualidad. Os dejo su ficha de cata y espero que os guste.

BODEGA; Bodega Mustiguillo S.A. Finca el Terrerazo.
D.O./ZONA. V.T. El Terrerazo/Utiel.

VARIEDAD; 50% Bobal y el resto Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.

ELABORACIÓN.- Maloláctica en barrica y tres semanas con batonage. 10 meses en roble francés.

CATA; El vino muestra un color cereza picota intenso, con ribetes violáceos que denotan su juventud. En la nariz, la sensación inicial es de fruta fresca, aromas lácteos, vainilla. Con posterioridad aparece una madera suave, bien integrada con la fruta. En boca, la entrada es dulce, agradable y fresca, buen equilibrio entre el alcohol y la acidez. Sabroso, ligero toque mineral. Tanino suave y redondo.

SERVICIO Y MARIDAJE; La temperatura de servicio entre 15 y 16 grados. El maridaje perfecto carne de caza, arroces con carne y conejo al horno o gazpacho manchego.